Page 39 - JRIHS VOL2 NO3 July-September 2018

34 Journal of Ratchathani Innovative Health Sciences : Vol.2 No.-3 July-September 2018

Assessment (MNA®) พบวารอยละ 5.7 ของกลุมตัวอยางมีภาวะขาดสารอาหาร และรอยละ
70.4 มีภาวะเสี่ยงตอการเกิดภาวะขาดสารอาหาร และการสํารวจภาวะโภชนาการดวยแบบ

ประเมิน MNA® ในผูสูงอายุชาวญี่ปุนจํานวน 226 คน พบวา รอยละ 19.9 ของกลุมตัวอยาง
ผูสูงอายุมีภาวะขาดสารอาหาร ขณะที่รอยละ 58 มีความเสี่ยงตอการเกิดภาวะขาดสารอาหาร
(Ji, 2012) สําหรับประเทศไทย พบการวิจัยเกี่ยวกับภาวะโภชนาการ ของผูสูงอายุในภาคกลาง
และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาวะโภชนาการผูสูงอายุ โดยใชแบบประเมิน MNA® ใน
ผูสูงอายุอําเภอพุทธมณฑลจํานวน 60 คน พบวา ผูสูงอายุรอยละ 50 มีภาวะโภชนาการอยูใน

เกณฑดี อีกรอยละ 48.3 เปนกลุมเสี่ยงตอการขาดสารอาหาร และเพียงรอยละ 1.7 (1 คน) มี
ภาวะขาดอาหาร และจากการศึกษาภาวะโภชนาการของผูสูงอายุที่เขารับการรักษาในแผนก
การพยาบาลบําบัดพิเศษ จํานวน 87 คน ใชประเมินจากน้ําหนักและสวนสูง พบวา ผูสูงอายุชาย

มีภาวะโภชนาการปกติรอยละ 49.0 รองลงมามีภาวะขาด สารอาหารรอยละ 37.3 และมีน้ําหนัก
ตัวเกินรอยละ 13.7 ขณะที่ผูสูงอายุเพศหญิงรอยละ 58.3 มีภาวะโภชนาการปกติ มีภาวะขาด
สารอาหารรอยละ 25.1 และมีน้ําหนักตัวเกินรอยละ 16.7 (จินตนา สุวิทวัส, 2554)
จะเห็นไดวา การศึกษาที่ผานมาเกี่ยวกับอุบัติการณดานภาวะโภชนาการผูสูงอายุให

เหตุผลที่แตกตางกัน ทั้งนี้อาจเนื่องจากการใชแบบประเมินภาวะโภชนาการที่แตกตางกัน จึงมี
ความไวและความเฉพาะเจาะจงกับการประเมินผลมีความแตกตางกัน อยางไรก็ตาม พบวาแบบ
ประเมิน MNA® ไดรับการยอมรับวามีความไวและมีความนาเชื่อถือในการนําไปใชประเมิน
ภาวะโภชนาการในผูสูงอายุทั้งในชุมชนและสถานบริการสุขภาพรวมทั้งเปนเครื่องมือที่ใชใน การ

แบงผูสูงอายุที่มีภาวะโภชนาการปกติ ผูสูงอายุที่มีภาวะเสี่ยงตอการขาดสารอาหารและผูสูงอายุ
ที่มีภาวะขาดสารอาหารไดอยางชัดเจน การคัดกรองและการประเมินภาวะโภชนาการของ
ผูสูงอายุมีความจําเปนและมีความสําคัญ (Langkamp-Henken, 2005) เนื่องจากจะชวยคนหา
ผูสูงอายุที่มีความเสี่ยงตอภาวะขาดสารอาหาร ทําใหสามารถวางแผนใหความชวยเหลือเพื่อฟนฟู

ภาวะโภชนาการแกผูสูงอายุกลุมเสี่ยงไดอยางทันทวงที (Skates, 2012)
นอกจากปญหาโรคเรื้อรังแลวปญหาทางโภชนาการเปนปญหาหนึ่งที่มีผลกระทบตอ
สุขภาพของผูสูงอายุสวนใหญเกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ซึ่งการบริโภคอาหารและ
โภชนาการมีบทบาทสําคัญตอการชะลอความเสื่อมตามอายุ โดยสารอาหารจะชวยเสริมสราง

หนาที่และอวัยวะตางๆของรางกายใหอยูในสภาพ สมดุลรวมทั้งบทบาทของสารอาหารในการ
ปองกัน และบรรเทาความเจ็บปวย (สฤษดิ์ ผองแผว, 2548) ซึ่งภาวะทุพโภชนาการจะสงผลตอ
การพยากรณโรคโดยจะสงผลใหโรครุนแรงขึ้น เกิดภาวะแทรกซอนตาง ๆ ตามมา อาทิเชน การ
ติดเชื้อ การลมเหลวของอวัยวะสําคัญ สงผลกระทบตอการหาย และผลลัพธการรักษา เพิ่มอัตรา

การตายสูงขึ้น ระยะเวลาที่ตองอยูรับการรักษาในโรงพยาบาลนานขึ้น และคาใชจายในการ
รักษาพยาบาลเพิ่มขึ้นดังนั้นผูสูงอายุควรไดรับการคัดกรองภาวะโภชนาการ เพื่อจะไดเปนขอมูล
พื้นฐานสําหรับวางแผนสงเสริมหรือปรับปรุงภาวะโภชนาการในผูสูงอายุ เพื่อสงเสริมการหาย