Page 18 - JRIHS_VOL1

Journal of Ratchathani Innovative Health Sciences : Vol.1 No.1 April-June 2017 13

7. ประเมินและติดตามน้ําหนักตัว ชั่งน้ําหนักสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ในภาวะที่ใกล้เคียง

กัน และติดตามผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ เช่น Hb, Hct, อัลบูมิน และภาวะไม่สมดุลของอิ
เล็กโทรไลท์ในร่างกาย

8. ประเมินอิทธิพลของความเชื่อและวัฒนธรรม ในการรับประทานอาหารที่ส่งผลต่อ
ภาวะโภชนาการ

9. แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและต่อรองปรับเปลี่ยนความเชื่อและวัฒนธรรม ในการปรับเปลี่ยน

วิธีการ รูปแบบ และชนิดอาหารที่ส่งเสริมภาวะโภชนาการ
10. ประเมินการรับประทานอาหารที่ปรับเปลี่ยนไปโดยไม่ขัดต่อความเชื่อและวัฒนธรรมเดิม

11. สอนผู้ป่วยและครอบครัว
11.1 ให้คําแนะนําแก่ผู้ป่วย ญาติและผู้ดูแลในการเลือกรับประทานอาหารที่

ส่งเสริมภาวะโภชนาการ

11.2 สร้างอุปนิสัยการรับประทานอาหารของผู้ป่วย ญาติและผู้ดูแลที่ถูกต้องในการ
เลือกรับประทานอาหารและไม่ขัดต่อวัฒนธรรมของครอบครัว

11.3 ให้คําแนะนําตามสถานการณ์และข้อคําถามของผู้ป่วยและญาติ ให้คําแนะนํา

แหล่งช่วยเหลือ แหล่งให้คําปรึกษาในชุมชนกับผู้ป่วยและครอบครัว เช่น ศูนย์ผู้สูงอายุในชุมชน
เป็นต้น

การประเมินผล ภายหลังการนําแนวกิจกรรมการพยาบาลไปใช้ ให้ติดตามประเมินผลตาม
เกณฑ์การประเมินดังนี้

1. รับประทานอาหารที่คํานวณพลังงานไว้ได้หมดในแต่ละมื้อ

2. มีน้ําหนักตัวเพิ่มขึ้น 0.5 กิโลกรัม ในแต่ละสัปดาห์ BMI ปกติ (18.5-25.0)
ระดับอัลบูมินในเลือด > 3 กรัม% ค่า Hb, Hct, อัลบูมินและระดับวิตามินต่างๆในเลือดเพิ่มขึ้น

หรือปกติ
3. ระบุปัจจัยที่ทําให้น้ําหนักตัวลด แยกแยะหรือเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม

สรุป

ภาวะทุพโภชนาการเป็นปัญหาที่พบบ่อยและส่งผลกระทบต่อภาวะสุขภาพของ
ผู้สูงอายุ จึงได้ใช้ภาวะสุขภาพเป็นตัวชี้วัดคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุ สถาบันเวชศาสตร์สมเด็จ

พระสังฆราชญาณสังวรเพื่อผู้สูงอายุ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ได้จัดทําแบบคัดกรอง
และประเมินภาวะโภชนาการขึ้น สามารถใช้ได้ทั้งบุคลากรทางการแพทย์และไม่ใช่บุคลากร